Champignons - Claire Thomson - A PARAITRE

80 recettes pour célébrer les champignons sous toutes leurs formes•Riches en nutriments, faibles en calories et dotés de vertus immunitaires, les champignons sonten plein boom : ils figurent désormais parmi les légumes préférés des Français. La France estpar ailleurs un grand producteur mondial de champignons. Portée par l'engouement pour unealimentation plus végétale, locale et diversifiée, cette tendance s'ouvre aussi aux variétés exotiqueset médicinales comme le shiitake à la faveur de la tendance pour la cuisine asiatique.Claire Thomson est cheffe, autrice culinaire et une source d'inspiration inépuisable pour une cuisinefamiliale inventive, suivie par plus de 200 000 abonnés sur Instagram. Elle partage régulièrement sesrecettes dans les médias et anime le podcast The 5 O'Clock Apron, où elle discute cuisine du quotidienavec des invités venus de tous horizons. Son précédent livre Tomato, a été récompensé en 2023 par laprestigieuse Guild of food writers