Encyclopédie Hachette des accords mets & boissons - Olivier Bompas

Avec plus de 5 000 combinaisons, de la plus classique à la plus audacieuse, voici la référence ultime pour enfin réussir tous vos accords! Découvrez l'univers du vin bien sûr, mais aussi ceux des autres boissons.

• L'art de la dégustation et du service du vin
• Les styles de vins et les principaux cépages
• La fabrication, le service et les accords avec les principales boissons alcoolisées (bière, whisky, saké, rhum, liqueurs)

Choisissez d'abord votre boisson pour lui accorder les mets parfaits.

• Les vins français et les appellations emblématiques
• Les vins étrangers et toute leur diversité
• Le cidre, le rhum, les cocktails, etc.

Partez du plat afin de lui associer les bonnes boissons.

• Un panorama complet, de l'apéritif au dessert
• 75 recettes variées
• Des focus, des conseils et des astuces de pro