Le Chapon fin : la table du bien-manger bordelais a 200 ans : 1825-2025 - Olivier Londeix - À PARAÎTRE PRINTEMPS 2025

Histoire de cet établissement bordelais fréquenté par des célébrités telles que Clemenceau, S. Bernhardt ou encore Toulouse-Lautrec et décoré de rocaille par l'architecte C.-A. Duprat. L'ensemble est émaillé de nombreux témoignages et agrémenté d'une dizaine de recettes présentées par le chef actuel du restaurant Y. Bouakkaoui.