Le temps de distiller : fabriquer des spiritueux et monter sa micro-distillerie - Etienne Jacques

Guide pratique pour créer une micro-distillerie à l'activité pérenne en France. Une première partie est consacrée à l'apprentissage du métier de distillateur, avec la création et la fabrication d'une gamme diversifiée de liqueurs et spiritueux. La seconde partie est destinée aux questions concrètes, avec le choix des alambics, des locaux et du statut juridique ainsi que la réglementation à suivre.