Histoire du vin et des liens sociaux qu'il induit, à travers l'étude des textes sacrés, d'archives millénaires, des contes populaires du Moyen-Orient arabe ou encore de la poésie dialectale libanaise. Autour du constat que le vin rassemble autant qu'il divise, les contributeurs proposent un parcours dans le temps,de 2000 av. J.-C. à 2000 apr. J.-C., et dans l'espace oriental.