Zéro gaspi : près de 50 recettes économiques et gourmandes - Jean-François Piège

Cinquante recettes illustrées pas à pas revisitant les grands classiques de la cuisine française en version économique et zéro déchet : crème aux peaux de citron confites, flan de cosses de petits pois, frites de restes de riz, bisque de têtes de crevettes ou encore soupe d'épluchures de topinambours.