La quête du sushi parfait - Jad Ibrahim

Considérant la gastronomie japonaise comme un art de vivre civilisationnel, l'auteur célèbre cet art culinaire. Il présente les parcours de chefs spécialisés ainsi que des anecdotes. A cela se mêle un récit plus intime dans lequel il raconte comment il a consacré sa vie à la cuisine japonaise.